Paleta

A paleta de cordeiro, apesar de menos tradicional do que outros cortes, é uma carne muito saborosa. Apresenta uma fina camada de gordura externa.

Modo de preparo:

Churrasco e assada.

Validade: Congelado: 1 ano

Short

Tão nobre quanto o carré, o short (ou short rack) fica localizado na parte dianteira do cordeiro. Apresenta um sabor muito sofisticado e é uma ótima opção para jantares especiais.

Modo de preparo:

Churrasco, assado e grelhado.

Validade: Congelado: 1 ano

Carré

Muito macio e saboroso, o carré é o corte mais nobre do cordeiro. É um corte de contrafilé e combina muito bem com pratos quentes, como purês, risotos, batatas, verduras e massa.

Modo de preparo:

Churrasco, assado e grelhado.

Validade: Congelado: 1 ano

Costela

Um dos cortes mais sofisticados do cordeiro, a costela é muito saborosa e suculenta. Apresenta coloração rosada e generosa camada de gordura.

Modo de preparo:

Churrasco e assada.

Validade: Congelado: 1 ano

Picanha

A picanha, outro corte sofisticado e nobre do cordeiro, localiza-se na parte traseira do animal. Possui uma capa externa de gordura e apresenta muita suculência; é saborosa e macia.

Modo de preparo:

Churrasco e assada.

Validade: Congelado: 1 ano

Pernil

O pernil, um dos cortes mais populares do cordeiro, fica localizado na parte traseira do animal. É uma carne macia, muito versátil e de suave sabor; demanda longo tempo de cocção.

Modo de preparo:

Churrasco, assado e cozido.

Validade: Congelado: 1 ano